Ensalada de Bacalao.-

Ingredientes:
  1/2 kg. de bacalao, 1 cebolla tierna, 2 huevos cocidos, 1 lata de pimiento morrón (ó pimientos asados, según gusto), aceitunas negras, sal, aceite, vinagre y orégano.

Preparación:

Se desala el bacalao en agua. Se corta en tiras y se coloca en una ensaladera con los demás ingredientes (cebolla picada, pimientos, aceite, vinagre y sal).

Los huevos cocidos se ponen al final para que no se deshagan. se añaden las aceitunas y se espolvorea con orégano.

Nota: También se le puede añadir la carne de una naranja, según el gusto de cada cual.

Realización y Actualización: Ángel Manzano Mesón
Última actualización 30 de Septiembre del 2004
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