Bollo Maimón o Roscón.-

Ingredientes:
  6 huevos, 300 gr. de almidón (ó 300 gr. de harina), 250 gr de azúcar, levadura, un chorro de aguardiente, ralladura de limón, azúcar fina y confites.

Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve, se añaden las yemas, a continuación se añade el azúcar (normal), la ralladura de limón, el chorro de aguardiente y, finalmente, el almidón (o la harina), previamente mezclado con la levadura.

Se pone un molde untado con aceite y manteca y enharinado. Cuando el horno está bien caliente se mete el roscón durante 25 minutos.

Se adorna con confites de colores y azúcar fina (azúcar "glas").

Realización y Actualización: Ángel Manzano Mesón
Última actualización 30 de Septiembre del 2004
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